Iniciativa do grupo Heringer em parceria com o Ministério da Agricultura, o CEPEC – Centro Experimental de Extensão e Pesquisa Cafeeira Eloy Carlos Heringer, atua em Martins Soares desde 1994 e é considerado referência nacional em desenvolvimento tecnológico para a cafeicultura de montanha.

Anualmente são recebidos por volta de 1000 produtores rurais e técnicos em reuniões onde são divulgados os resultados de pesquisas.